Як харчування впливає на артеріальний тиск (АТ)?

Понад мільярд людей у світі мають підвищений тиск. І один із ключових регуляторів — наш щоденний раціон.

Ось 6 найважливіших харчових чинників, які впливають на АТ:

1️⃣ Натрій (кухонна сіль)
📉 Надлишок затримує рідину → ↑ об’єм крові → ↑ АТ
📊 Зниження натрію до <2 г/день (≈5 г солі) може зменшити тиск на 4–7 мм рт. ст.
🧂 Приклади:

• 100 г ковбаси = до 3 г солі
• 1 ст. л. соєвого соусу = 1,2–1,5 г

2️⃣ Калій
🧪 Сприяє виведенню натрію + розширює судини → ↓ АТ
📊 ≥3,5 г калію/добу пов’язане з нижчим тиском
🥑 Джерела: банани, печена картопля, квасоля, шпинат, авокадо

3️⃣ Насичені та трансжири
🧪 Підвищують ЛПНЩ → атеросклероз → ↓ еластичність судин → ↑ АТ
🍟 Джерела: смажене, фастфуд, маргарин, вироби з гідрогенізованими жирами

4️⃣ Кальцій і магній
⚖️ Регулюють тонус судин і електролітний баланс
📊 Адекватне надходження пов’язане з меншим ризиком гіпертензії
🥬 Джерела:

• Кальцій — броколі, капуста, мигдаль
• Магній — насіння гарбуза, бобові, цільнозернові

5️⃣ Алкоголь
🍷 У високих дозах стимулює судинозвуження й затримку натрію
📊 >30 мл етанолу/день → стабільне підвищення тиску

6️⃣ Надмірна вага
⚙️ Збільшує об’єм крові, активує РААС, викликає інсулінорезистентність
📉 Зниження маси тіла на 5 кг → ↓ САТ на 5–10 мм рт. ст.

🥗 Що допомагає?
✅ DASH-дієта (Dietary Approaches to Stop Hypertension) — харчова модель, що довела свою ефективність у зниженні тиску. Хочете окремий допис про неї?

📌 Висновок: часто гіпертензія — справа вибору: на тарілці, в чашці, в супермаркеті.

👩‍⚕️ Нутриціолог;
лікар-епідеміолог;
в. о. завідувача відділу комунікації та інформаційно-роз’яснювальної роботиДУ «Чернівецький ОЦКПХ МОЗ України» — Кропатницька-Стринадко Яна